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主要成分：茄科植物辣椒的成熟干燥果實(shí)的果皮。

特     性：紅色水溶性粉末、深紅色油狀液體。

特    點(diǎn)：其乳化分散性、耐熱性和耐酸性較好，著色能力強(qiáng)，色調(diào)因稀釋濃度不同由淺黃至橙紅色。經(jīng)乳化可制成水溶性或水分散性色素。鐵離子、銅離子能使之褪色。遇鋁、錫、鉛離子會(huì)發(fā)生沉淀。

GB2760使用范圍：糕點(diǎn)、方面米面制品、糖果、果凍、膨化食品等。

規(guī)  格：  粉狀：1千克/袋(鋁箔袋）

             液體：1千克/瓶、5千克/瓶